De Mobiele Flexitaria is een mobiele snackwagen, zonder de bekende vleeskroketten en hamburgers, maar mét vleesvervangers. De Mobiele Flexitaria is een initiatief van Natuur & Milieu en speelt in op de trend van flexitariërs: mensen die één of meerdere dagen per week geen vlees eten. Met dit initiatief wilden ze Nederland laten proeven hoe lekker een maaltijd zonder vlees kan zijn en bedrijven en consumenten aanmoedigen om vaker te kiezen voor lekkere en gezonde plantaardige producten als vleesvervangers.
Voor dit project ben ik betrokken geweest bij de ontwikkeling van de Mobiele Flexitaria en heb ik de gehele logistiek verzorgd rondom de aanwezigheid ervan op diverse evenementen. Transport, installatie, regelen cateraar en schoonmaak, ook heb ik regelmatig zelf in de Mobiele Flexitaria gestaan en de salades, broodjes en snacks verzorgd.
